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Le mythe : La Pizza Chicago, ovni gourmand ou icône US ? Tu crois tout savoir sur les pizzas ? Pas si vite. La pizza Chicago, c’est un monde à part, une star de la galaxie deep-dish : pâte si généreuse qu’elle pourrait défier la tour Hancock, croûte épaisse comme une forteresse pour abriter tout ce fromage, avalanche de tomates tout en haut, et le tout, servi brûlant dans un moule de fer – inutile d’essayer de la manger à la main (crois-moi, la tentative peut laisser des traces). Dans certains restaurants, on sert carrément la pizza dans son plat de … Lire plus
